Do Písku míří úplně jiná vína. Již tento pátek 21. srpna ochutnáme naturální vína Dobré Vinice
Vína z moravské Dobré Vinice můžete potkat nejen v České republice, ale také v New Yorku, Tokiu, Soulu, Montréalu nebo Londýně. Vinařství, které patří k průkopníkům naturálního vinaření u nás, nyní zamíří také do Písku. V pátek 21. srpna představí jeho majitelka Andrea Nejedlíková svá vína návštěvníkům Galerie Dragoun v rámci dalšího večera z cyklu Víno mezi obrazy.
Úplně jiná vína. Právě tak zní motto Dobré Vinice a při pohledu na způsob, jakým zde víno vzniká, nejde jen o marketingový slogan. Vinařství bylo založeno již v roce 1992 a patří k českým průkopníkům naturálního vinaření. Stálo například u nástupu oranžových vín, pet-natů nebo používání tradičních gruzínských nádob qvevri v České republice. Od roku 2012 je Dobrá Vinice využívá k dlouhodobé maceraci a výrobě oranžových vín.
Za vinařstvím dnes stojí Andrea Nejedlíková, která byla zařazena mezi TOP 10 vinařek v Čechách a na Moravě. K vínu ji přivedl její manžel Petr Nejedlík. Jak sama na webu vinařství vzpomíná, víno se od jejich seznámení v roce 2000 postupně stalo i její vášní. Po jeho předčasném odchodu pokračuje v cestě a filozofii, kterou společně budovali.
Dobrá Vinice hospodaří v mimořádném prostředí Národního parku Podyjí. Vinice leží v Popicích u Znojma a jejich charakter výrazně ovlivňuje prvohorní podloží tvořené mimo jiné křemenem, žulou, rulou, pískem a jílem. Právě půda se podle vinařství promítá do výrazné minerality zdejších vín.
Základem práce je co největší respekt k přírodě. Ve vinohradech se nepoužívají chemické postřiky, réva je ošetřována biologicky a všechny práce včetně sklizně probíhají ručně. Vinařství využívá například přípravky z kopřiv či přesliček a organické hnojení. Hrozny jsou následně zpracovávány s minimem zásahů.
Také ve sklepě se Dobrá Vinice vydává méně obvyklou cestou. Vína kvasí na vlastních kvasinkách pocházejících z vinic, zrají v dubových a někdy také akátových sudech, část produkce pak vzniká v hliněných nádobách qvevri. Při kvašení a zrání vinařství nepoužívá chemické látky ani síru, pouze malé množství síry přidává před lahvováním. Vína se zpravidla nefiltrují, případně pouze velmi šetrně.
Výsledkem jsou vína, která se nesnaží nabídnout snadno předvídatelnou chuť. Jejich cílem je naopak co nejvíce zachovat charakter konkrétní vinice, ročníku a způsobu zpracování. I proto si Dobrá Vinice za více než tři desetiletí existence našla zákazníky daleko za hranicemi České republiky. Její současný web uvádí například místa v Japonsku, Berlíně, Amsterdamu, Rotterdamu, Gdaňsku nebo Bratislavě, kde lze její vína ochutnat či zakoupit.
A právě tato vína bude nyní možné poznat také v Písku.
Degustace Dobré Vinice s Andreou Nejedlíkovou se uskuteční v pátek 21. srpna od 18 hodin v Galerii Dragoun, Jungmannova 186, Písek. Vstupné je 440 Kč.
Vzhledem k omezenému počtu míst je nutná rezervace předem na info@galeriedragoun.cz nebo telefonu 732 402 965.
Přijďte ochutnat vína, která mají odvahu být jiná.
www.galeriedragoun.cz
Diskuze k článku 
Článek zatím nikdo nekomentoval – buďte první!